Flokkur: Uppskriftir

Kjúklingalundir á pastabeði Fyrir 4-5 manns Berglind Hreiðarsdóttir, matarbloggari, hefur haldið úti síðunni www.gotteri.is í rúm 11 ár. Upphaflega stofnaði hún síðuna til að halda utan um kökunámskeið sem hún var að bjóða upp á en síðan hefur þróast verulega síðan…

Bakaðar sætar kartöflur með þeyttum bleikum salatosti, tómat-epla og basil salsa3 litlar sætar kartöflur 2-3 msk ólífuolía 1 msk Baharat Líbanon kryddblanda frá KryddhúsinuSmá salt Skerið sætu kartöflurnar langsöm í tvennt, setjið á bökunnarpappír á bökunarplötu með opnu hliðina upp. Dreifið olíunni…

Þessi uppskrift er mörgum kunn, en hér er hún með smá „twisti“. Fylltar döðlur með kaffisukkulaði, collagen, ristuðum möndlum, möndlusmjöri og salti. Allir geta gert þetta auðvelda „nammi“. Þarf ekki að baka, tekur enga stund í gerð og bragðast…

Hráfæðisfalafel með spíruðum linsubaunum70 g kjúklingabaunir3 döðlur (um 35 g), lagðar í bleyti40 g kókosolía, brædd1 avokadó15-20 g steinselja, má nota stilka líkasmá sítrónusafi (ca. ½-1 msk)1 tsk salt1 ½ tsk broddkúmen (e. cumin)½ tsk pipar½-1 tsk túrmerik150 g spíraðar linsubaunirmöndlumjöl til að velta upp úr Setjið kjúklingabaunir, döðlur, avokadó, steinselju, broddkúmen, salt, pipar, túrmerik og sítrónusafa saman í matvinnsluvél og látið maukast létt saman. Gott er að hafa lagt döðlur í bleyti í ísskáp yfir nótt eða nota mjúkar medjool…

Núverið gaf Ólöf Ólafsdóttir, konditorí, út bókina Ómótstæðilegir eftirréttir. Samhliða því er hún í íslenska kokklandsliðinu og kemur til með að keppa á Ólympíuleikunum 2024 sem haldnir verða í Stuttgard. Ólöf kveðst hafa haft brennandi áhuga á köku- og…